info.purrtein.com– Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang banyak ditemui di perairan Nusantara dan populer digunakan untuk berbagai macam hidangan. Dagingnya yang lezat dan kaya nutrisi menjadikannya pilihan utama para pecinta kuliner. Berikut akan disajikan tiga resep olahan ikan kembung yang paling enak dan mudah dibuat.
Olahan Balado Ikan Kembung
- Bahan-bahan:
4 ekor ikan kembung, bersihkan dan goreng
10 buah cabai merah, haluskan
6 buah bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 buah tomat, potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng - Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan serai hingga harum.
- Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga tomat layu.
- Masukkan ikan kembung goreng ke dalam tumisan, aduk rata hingga bumbu merata pada ikan.
- Angkat dan sajikan
Olahan Ikan Kembung Kuah Kuning
- Bahan-bahan:
4 ekor ikan kembung, bersihkan dan potong
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 ruas kunyit, haluskan
1 ruas jahe, haluskan
8 buah bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
air secukupnya
3 sdm minyak goreng - Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, daun salam, dan serai hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan ikan kembung ke dalam kuah.
- Biarkan ikan kembung matang di dalam kuah, aduk perlahan agar bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Olahan Ikan Kembung Panggang Rica-Rica
- Bahan-bahan:
4 ekor ikan kembung, bersihkan
8 buah cabai merah, haluskan
6 buah bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt air asam jawa - Cara membuat:
- Campurkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir, dan air asam jawa, aduk hingga rata menjadi bumbu rica-rica.
- Lumuri ikan kembung dengan bumbu rica-rica, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Panggang ikan kembung di atas api sedang hingga matang dan bumbu rica-rica mengering.
- Angkat dan sajikan.
Kesimpulan
Ikan kembung adalah jenis ikan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Tiga resep olahan ikan kembung yang paling enak di atas merupakan contoh variasi yang dapat Anda coba, baik untuk sajian istimewa atau untuk menggoyang selera sehari-hari.
Temukan banyak artikel lengkap dan menarik lainnya seputar mancing pada link ini.
Referensi
1briliofood.net. (2022). 23 Resep olahan ikan kembung, praktis untuk para pemulaÂ
2 Dwimawanti, S. (2020). 100 Resep Olahan Ikan. Penerbit Tiga Ananda: Jakarta.
3 Sari, M. (2019). 50 Resep Ikan Khas Nusantara. Penerbit Lentera Ilmu: Semarang.
