info.purrtein.comĀ– Kuliner Indonesia tak pernah kehabisan kejutan. Salah satu resep yang menggugah selera adalah ikan kembung bakar bumbu Padang. Rasanya nikmat dengan aroma pedas dan gurih khas Padang jelas akan membuat siapapun yang mencoba akan memuji lezatnya sajian ini. Berikut adalah resep dan cara membuatnya yang bisa Anda ikuti.
Bahan
- Ikan kembung: 2 ekor (besar)
- Limau kasturi: 2 biji (ambil airnya)
- Minyak: cukup untuk menumis
- Daun pisang: secukupnya untuk membungkus ikan (opsional)
Bahan bumbu halus
- Cabai merah: 7 buah
- Cabai rawit: 5 buah
- Bawang merah: 3 butir
- Bawang putih: 2 siung
- Tomat merah: 1 buah
- Kemiri: 3 butir
- Terasi bakar: 1 sendok teh
- Garam: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan
- Bersihkan ikan kembung dan buat beberapa sayatan di badannya agar bumbu bisa meresap sempurna.
- Lumuri ikan dengan air limau kasturi dan garam, lalu diamkan selama sekitar 15 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis dengan minyak sedikit demi sedikit sampai bumbu matang dan harum.
- Setelah itu, olesi ikan dengan bumbu yang telah ditumis tersebut. Pastikan seluruh bagian ikan terlapisi bumbu.
- Bungkus ikan yang telah diolesi bumbu dengan daun pisang (opsional). Lalu bakar di atas api arang atau bisa juga menggunakan teflon pan sampai matang dan beraroma sedap.
- Jika suka, Anda bisa menambahkan sambal dan kecap sebagai teman makan ikan bakar.
Penutup
Membuat ikan kembung bakar bumbu Padang ternyata tidak sesulit yang dibayangkan menggunakan resep yang tepat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan khas Padang ini di rumah. Kenikmatan dan kelezatan ikan kembung bakar bumbu Padang ini siap menggugah selera dan mendapat pujian dari keluarga atau tamu yang mencicipinya.
Temukan banyak artikel lengkap dan menarik lainnya seputar mancing pada link ini.
Referensi
1 Ikan Bakar Bumbu Padang. Cookpad
2″Resep Ikan Bakar Bumbu Padang Pedas Dan Gurih” in Resep Tris. Link sumber
3″Ikan Kembung Bakar Padang” in Kumpulan Resep Dapur Link sumber
