info.purrtein.com– Tanpa Bau Tanpa Alot Berikut Resep Mangut Ikan Pari Asap Kemangi ! Ikan pari selalu menjadi favorit karena teksturnya yang kenyal dan lezat. Salah satu kreasi masakan ikan pari yang paling enak dan gampang disajikan adalah Mangut Ikan Pari Asap Kemangi. Berikut adalah resep Mangut Ikan Pari Kemangi yang pedas, harum, smokey dan menggiurkan!
Bahan Utama
500 gram ikanpari asap, potong-potong
1 ikat daun kemangi
750 ml air
Bumbu Halus
6 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Bumbu Penyedap
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1/2 sdt terasi
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdm air asam Jawa
Instruksi Pembuatan
- Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Rebus ikan pari, daun kemangi, dan serai dengan 750 ml air hingga mendidih.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan terasi, daun salam, gula pasir, garam, dan air asam Jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Tuangkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ikan pari. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan semua bumbu meresap ke dalam ikan.
- Setelah kuah mengental, cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Angkat dan sajikan Mangut Ikan Pari Asap Kemangi yang lezat dan menggugah selera ini dengan nasi hangat.
Cara Membuat Ikan Pari Asap
Jika Anda berniat untuk membuat ikan membuat Ikan PariAsap sendiri berikut caranya :
- Bersihkan ikan pari dan potong sesuai selera
- Bakar hingga setengah matang
- Selanjutnya, asapkan ikan menggunakan serbuk gergaji yang dibakar dalam drum tertutup hingga ikan berwarna kecoklatan dan beraroma asap kurang lebih selama 1 – 3 jam tergantung besarnya api dan banyaknya asap.Â
Baca Juga : Resep Ikan Pari Asap Sambal Sereh, Segar dan Menggoda
Penutup
Resep Mangut Ikan Pari Asap Kemangi ini adalah cara sempurna untuk menikmati ikan pari dengan kombinasi rasa pedas dan harum dari cabai dan kemangi. Rasanya yang kaya dan kuah yang menggoda tentu akan membuat hidangan ini tidak berlangsung lama di meja makan. Selamat mencoba!
Temukan banyak artikel lengkap dan menarik lainnya seputar resep hasil laut pada link ini.
ReferensiÂ
1 cookpad.com. Mangut Lele (Khas Jogja)
2 kompas.com. (2021). Cara Membuat Ikan Asap Rumahan yang Mudah Diikuti
One thought on “Resep Mangut Ikan Pari Asap Kemangi, Pedas Harum dan Menggiurkan!”